L'auteur de ce site
L’art de vivre auvergnat en bouteille
Bienvenue dans La Cave à Bacchus au cœur des volcans. Je m’appelle Louis, je suis caviste au Mont-Dore et passionné par les vins volcaniques, leur histoire, leur identité et leur incroyable capacité à révéler un terroir. J’ai créé ce blog pour partager avec vous les trésors viticoles de l’Auvergne, une région encore discrète sur la carte des grands crus, mais qui recèle des merveilles. Ici, vous découvrirez les vignes qui poussent sur les cendres d’hier, les vignerons qui font revivre des cépages anciens, les caves perdues dans les paysages du Sancy. Mon objectif est simple : rendre hommage à un territoire et à ceux qui le font vivre à travers leurs bouteilles. Que vous soyez amateur éclairé, curieux du dimanche ou en quête d’une bonne bouteille au goût de lave et de lichen, vous êtes au bon endroit. Installez-vous, servez-vous un verre, et laissez Bacchus vous guider entre monts et vignes.
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